sábado, 19 de mayo de 2018

LOS CARBOHIDRATOS


Los carbohidratos son macronutrientes, lo que significa que son una de las tres formas principales de sustancias que usa el cuerpo humano para obtener energia o calorias.

Todos los macronutrientes se deben de obtener de la dieta; el cuerpo no puede producirlos por sí solo.
Los carbohidratos proporcionan el combustible para el sistema nervioso central y la energía para los músculos.
También impiden que la proteína sea utilizada como fuente de energía y permiten el metabolismo de las grasas.
La calidad de los hidratos de carbono es importante.
El cuerpo necesita las tres formas de carbohidratos para funcionar correctamente: azúcar, almidon y fibra
Azúcar
Es la forma más simple de los carbohidratos. Se produce de forma natural en algunos alimentos, incluyendo frutas, verduras, leche y productos lácteos.
Los azúcares incluyen azúcar de la fruta (fructosa), azúcar de mesa (sacarosa) y azúcar de la leche (lactosa).
Almidón
El almidón es un carbohidrato complejo, lo que significa que está hecha de muchas unidades de azúcar unidas entre sí.
El almidón se produce de forma natural en los vegetales, granos,  frijoles cocidos y guisantes.Almidón
La fibra
La fibra es la parte del alimento que el cuerpo no descompone. Es también un carbohidrato complejo, se produce de manera natural en frutas, verduras, granos enteros, frijoles cocidos y guisantes. La fibra ayuda a sentirse saciado y puede ayudar a mantener un peso saludable.
Dentro de los carbohidratos, es posible distinguir entre hidratos de carbono simples y complejos, teniendo en cuenta tanto su estructura como la rapidez y el proceso a través del cual el azúcar se digiere y se absorbe por el organismo.
LOS CARBOHIDRATOS SIMPLES
Proporcionan al organismo las vitaminas esenciales, minerales y una larga lista de importantes fitonutrientes. Son ricos en fibra, que proveen al cuerpo con los nutrientes esenciales y la energía que necesita. Además, después de comer alimentos ricos en carbohidratos buenos, una persona tiende a sentirse llena y satisfecha por mucho tiempo.

 Los grupos generales de los simples  son: la fructosa (frutas) y la galactosa (lácteos), y derivados (como queso y yogur) y verduras
·         Aguacate
·         Esparragos
·         Remolacha
·         Pimientos
·         Brócoli
·         Coles de Bruselas
·         Coliflor
·         Zanahorias
·         Apio
·         Berza
·         Maíz
·         Pepinos
·         Berenjena
·         Ajo
·         Judías verdes y guisantes verdes
·         Setas
·         Hojas de mostaza
·         Aceitunas
·         Cebolla
·         Patata y batata (no fritas)
·         Calabaza
·         Lechuga Romana
·         Espinacas
·         Squash
·         Tomates
·         Hojas de nabo
·         Berro
·         Calabacín
·         Manzanas
·         Albaricoques
·         Plátanos
·         Fresas, frambuesas, moras, arándanos
·         Cerezas
·         Dátiles
·         Higos
·         Jugos de frutas naturales
·         Pomelo
·         Uvas
·         Guayaba
·         Kiwi
·         Limas y limones
·         Mangos
·         Nectarinas
·         Naranjas
·         Papayas
·         Melocotones y Peras
·         Caquis
·         Piña
·         Ciruelas
·         Pasas
·         Sandía
·         Frijoles, alubias y legumbres
·         Nueces crudas y semillas
·         Grasa de lácteos
·         Pasta integral
·         Arroz integral

LOS CARBOHIDRATOS COMPLEJOS:
Están llenos de calorías, mientras que carecen de todo valor nutricional y de fibras. Aparte de esto, productos que contengan edulcorantes, conservantes y otros aditivos insalubres.Es mejor evitarlos ya que son alimentos altamente refinados y procesados​​, por lo tanto pierden la mayor parte del valor nutritivo (carecen de vitaminas, minerales y fibra). Gracias a la transformación y los aditivos, los carbohidratos malos son tentadoramente sabrosos. Sin embargo, producen un aumento dramático en los niveles de insulina, lo que resulta en exceso de trabajo el páncreas, el almacenamiento de grasas, la diabetes, enfermedad cardíaca, el sobrepeso e incluso problemas de obesidad.
·         Pan Blanco
·         Pasta Blanca
·         Productos de panadería dulces, como pasteles y galletas
·         Procesado de cereales refinados, como arroz blanco
·         Púdines, natillas y otros dulces
·         Refrescos
·         Jalea y Confituras
·         Golosinas
·         Alimentos procesados, como patatas fritas
·         Bebidas como colas, zumos brik
·         Alcohol


viernes, 18 de mayo de 2018

LAS PROTEINAS


Las proteínas son unos de los macronutrientes esenciales. Conforman la estructura de los tejidos del cuerpo y permiten mantenerlos, reponerlos y hacerlos crecer. Los músculos, los órganos y el sistema inmunitario están hechos mayoritariamente de proteínas.
Cuando ingieres alimentos que contienen proteínas, tu cuerpo descompone las proteínas de los alimentos en sus componentes básicos, denominados aminoácidos. Posteriormente, los aminoácidos se reutilizan para fabricar las proteínas que necesita tu cuerpo para conformar y mantener los músculos, los huesos, la sangre y los distintos órganos del cuerpo.

Las proteínas a veces se describen como largos collares con cuentas de distintas formas. Cada cuenta es una pequeña molécula denominada aminoácido. Los aminoácidos se unen entre sí, formando cadenas, para dar lugar a miles de proteínas diferentes. Los científicos han identificado muchos aminoácidos diferentes en las proteínas, pero hay 22 que son muy importantes para la salud de los seres humanos y de esos 22 aminoácidos, tu cuerpo puede fabricar 13 sin que ni siquiera pienses en ello pero quedan nueve aminoácidos por obtener a partir de la dieta, ingiriendo alimentos ricos en proteínas. Se denominan AMINOACIDOS ESENCIALES, porque es esencial obtenerlos mediante la dieta.
PROTEINAS COMPLETAS: Son las proteínas de origen animal, como las de la carne y las de la leche, porque contienen los nueve aminoácidos esenciales.
Las personas que siguen una dieta vegetariana estricta pueden obtener los nueve aminoácidos esenciales comiendo una amplia variedad de alimentos vegetales ricos en proteínas.
Puedes averiguar qué cantidad de proteínas necesitas si sabes cuánto pesas. Cada día, los niños necesitan ingerir aproximadamente 1 gramo de proteínas por cada kilo de peso.Tus requerimientos proteicos aumentarán conforme vayas creciendo, pero luego se estancarán cuando alcances tu talla de adulto. Por ejemplo, los adultos, necesitan aproximadamente entre  60-150gr gramos de proteínas al dia
Para conocer tus requerimientos proteicos básicos diarios, multiplica 1 gramo de proteínas por cada kilo de peso. Si eres deportista, puede llegar a 2 gramos por kilo. Deberas leer las etiquetas de los alimentos para saber cuántos gramos de proteínas contiene cada ración.Aunque lo mejor es seguir una dieta equilibrada con comida real o mediterránea para cubrir tus necesidades diarias de proteina.
Se sabe que la proteína tiene un efecto saciante en la dieta, te ayuda a sentirte lleno por más tiempo que los carbohidratos y las grasas. La proteína también tiene un efecto térmico lo que significa que ayuda al cuerpo a gastar más energía para digerir los carbohidratos o grasas. Esto es lo que a hecho asociar el consumo de proteínas con la pérdida de peso y especialmente la pérdida de grasa.
Si haces actividad física, sabrás, que no  se construye el músculo mientras se hace ejercicio, sino que el crecimiento ocurre mientras reposas, sobre todo durante el sueño.
En nuestras vidas ocupadas a veces sentimos la falta de tiempo y por lo tanto cuando nos entra el hambre, la opción más rápida es un puñado de galletas, patatas fritas y otros alimentos de calorías vacías. Comer esto sólo nos deja cansados, irritables y con una neblina mental. Lo peor de todo, es que sólo te satisface por un momento y vuelves a tener hambre 15 minutos más tarde. Si tomas proteínas esto no te pasará y te dejará una sensación de saciedad durante horas.
Siempre recomendare una dieta completa en base de alimentos naturales, pero a veces por temas como dinero, tiempo y demás es difícil consumir la cantidad de proteínas adecuada y es solo en esos casos en los que pudiera tomarse suplemento de proteínas.


jueves, 11 de agosto de 2016

CARDIO INTERVALICO (HiiT) vS CARDIO CONSTANTE

Imagino que estaremos de acuerdo acerca de que lo que hacen muchas personas cuando se quieren quitar unos kilos de encima y unicamente controlan o restringen su alimentacion, excluyendo por completo el ejercicio de su programa de adelgazamiento: ES UN GRAN ERROR!!!! es imprescindible hacer actividad fisica y ganar tono muscular para asi favorecer más aun la eliminación de grasa y que el cuerpo además se quede firme y compacto.
En funcion de actividad fisica, son dos metodologías las que debemos llevar a cabo: tonificación (hablaremos más adelante) y ejercicio aeróbico. Dentro de ejercicio aeróbico hay dos metodologías: interválico y constante.
El cardio constante:  es el que se hace a una intensidad moderada, permitiéndote realizarlo durante largos periodos de tiempo. Este tipo de entrenamientos se suelen realizar en sesiones de entre 30,60, 90.. minutos. Se puede hacer de múltiples formas como por ejemplo, caminar rápido, correr, nadar, bicicleta… en definitiva cualquier ejercicio que eleve nuestra frecuencia cardiaca y la mantenga así de forma estable y sostenida.
Durante EL MOMENTO EN EL QUE SE ESTA REALIZANDO este tipo de ejercicio el organismo consume hidratos y grasas para obtener la energía necesaria y para poder quemarlos tiene utilizar oxígeno, pero una vez terminado el cuerpo no quema nada.
VENTAJAS:
-La principal ventaja del ejercicio cardio constante, es que es apto para todo el mundo, para cualquier edad y para cualquier estado de forma.
-Puede hacerse con mucha frecuencia, puesto que si se hace de forma correcta tiene el suficiente bajo impacto como para poder practicarlo a diario.
INCONVENIENTES
-Hacer ejercicio cardiovascular constate de forma excesiva inhibe la quema de grasa, promoviendo el catabolismo muscular, esto provoca que el cuerpo se nutra de nuestras fibras musculares en vez de que utilizar hidratos y grasas. Esto a la larga puede provocar que nuestra masa muscular se vea mermada o degradada
Realizar largas y frecuentes sesiones de ejercicio cardiovascular también puede provocar lesiones por sobrecarga, aumentando el estrés sobre nuestras articulaciones, lo que puede derivar en una lesión.
-De cara al consumo calórico, el organismo cada vez se hará más eficiente y tendrás que realizar sesiones mas largas o aumentar las distancias para un mismo gasto energético, lo que está muy bien si lo que buscas rendimiento deportivo, como mejorar tus marcas personales, pero es un inconveniente de cara a la pérdida de grasa corporal, ya que si empiezas andando media hora, en un tiempo necesitaras 3 h para gastar lo mismo
-la “ineficiencia” de los ejercicios aeróbicos de larga duración para quemar la grasa subcutánea y visceral, es decir los “michelines” y todas esas acumulaciones de grasa que nos proponemos eliminar cuando comenzamos a hacer ejercicio. Tan solo el 40-60% de la grasa que se quema durante el trabajo constante procede de las reservas de los triglicéridos intramusculares (son reservas almacenadas como gotas de grasa cerca de las mitocondrias, donde se queman para lograr energia)Si buscas gastar hasta un 80% deberás aumentar la intensidad de trabajo entre un 60-70% FCmax, y eso lo consigues con el cardio intervalico)
Por lo tanto se puede dar el caso de que haciendo cardio constante solo se utilice un 20% de la grasa subcutánea y visceral para producir energía, lo que es un gran inconveniente puesto que la grasa subcutánea es la que las personas quieren eliminar para mejorar su físico y su estado de salud, además de que consumir las reservas de IMTG no contribuye a mejorar nuestra composición corporal ni nuestro estado de salud. 
Cardio intervalico (HiiT)
El tiempo optimo de ejecucion para este tipo de entrenamiento son los 20 minutos de duración, excluyendo el calentamiento y vuelta a la calma. Aunque dependiendo del trabajo o actividad, se puede llevar como maximo a 40 min, pero eso dominando mucho la tecnica
Al igual que el cardio constante, los HIIT se pueden hacer de cualquier forma, ya sea en bicicleta, corriendo, nadando, con ejercicio funcionales… lo importante es intercalar cortos periodos de tiempo con intensidades de esfuerzo muy altas con otros periodos de descanso a intensidades moderadas, es decir, no hay descansos totales sino que debe de estar siempre en actividad. Realizando este tipo de entrenamiento el cuerpo no necesita oxígeno para lograr la energía necesaria, puesto que el organismo se ve obligado a recurrir a otra fuente de energía más inmediatas como son la PC o fosfocreatina, la ATP muscular y la glucosa.
VENTAJAS DEL HiiT
-Con una sesión de tan solo 20 min, quemas tantas calorias como con el cardio constante, por dos motivos: 1º La primera es que se utilizan intensidades mucho más elevadas, por lo tanto a mayor intensidad más calorías se consumen. 2ºEl otro motivo es el efecto térmico residual o EPOC (Excess Postexercise Oxygen Consum). Esto es simplemente el número de calorías que se consumen durante la recuperación del entrenamiento, manteniendo elevado el metabolismo durante las 48 horas posteriores al ejercicio, pudiendo llegar hasta las 72 en función de la duración e intensidad del entrenamiento. Y es precisamente por este efecto en general, más hidratos de carbono se gastan durante el entrenamiento, más grasas se quemarán en las horas posteriores al ejercicio. Por este motivo el consumo de calorías de los entrenamientos no deben contabilizarse únicamente durante la duración de los entrenamientos, sino que debe valorarse en términos de días posteriores a la actividad
 -Los HiiT ayudan a quemar la grasa visceral, no la almacenada en las reservas de triglicéridos intramusculares (IMTG), por lo que contribuiría más activamente a mejorar nuestra salud y nuestra composición corporal que los entrenamientos cardio constante
 -Mejoran la capacidad cardiovascular igual que lo hacen los ejercicios cardo de larga duración, pero también aumenta nuestra capacidad anaeróbica con mayores beneficios a nivel global en un periodo de tiempo mucho menor.
 -Los HIIT generan un entorno hormonal ideal para aumentar nuestra musculatura convirtiéndolos en entrenamientos mucho más compatibles con la musculación y los ejercicios de fuerza que el cardio constante
INCONVENIENTES DEL HiiT
-Para hacer estos entrenamientos es importante no tener ningún tipo de lesión o dolor en las articulaciones, puesto que con la mayoría de los HIIT tus articulaciones se verán sometidas a grandes esfuerzos que pueden agravar la lesión o dolencia.
 -Al ser entrenamientos tan exigentes, para minimizar los riesgos de lesión es necesario dejar un dia de descanso como mínimo para que el cuerpo se recupere, por lo que no es recomendable hacerlos más de 3 veces por semana.
-Para hacer los HIIT es necesario tener una buena base aeróbica y muscular, por lo que para las personas sedentarias no es recomendable realizar este tipo de entrenamientos y necesitarían ponerse en forma primero. Lo ideal sería hacer cardio constante o un programa de acondicionamiento fisico general hasta conseguir un estado de forma aceptable antes de comenzar con los HiiT de forma progresiva
-Las sensaciones que provocan los entrenamientos HIIT no son agradables para todo el mundo, puesto que sentir que el corazón se te va a salir por la boca no es algo a lo que todo el mundo se pueda acostumbrar. Los entrenamientos con intensidades en las que mareos o sensación de ahogo son algo común hará que mucha gente se sienta torturada y les impida disfrutar del deporte con el consiguiente fracaso y abandono del ejercicio (insisto, todo esto es falta de habito a la hora  de hacer actividad fisica)
RESUMEN
 ¿Cuál quema más calorías? Empate
Los HIIT queman más calorías en menos tiempo, lo que los convierte en un entrenamiento indiscutiblemente más eficiente. 15 min HiiT = 1 hora y media de cardio constante (aproximadamente)
 ¿Cuál activará más mi metabolismo? HIIT
Aunque cualquier ejercicio provoca el efecto térmico residual (EPOC), los HIIT mantendrán tu metabolismo más elevado con un EPOC mucho mayor. Por lo que se quemarán muchas más calorías post entrenamiento.
 ¿Cuál es más eficiente? HIIT
Los HIIT queman más calorías por minuto de ejercicio que el cardio constante.
 ¿Cuál es más lesivo? HIIT
Ambos ejercicio pueden ser lesivos si no se hacen correctamente, aunque en igualdad de condiciones los HIIT son más peligrosos, debido a la mayor intensidad del mismo
 ¿Cuál quema más grasa? HIIT
Ambos queman grasa, el cardio convencional lo hace durante el entrenamiento y el HIIT lo hace durante el entrenamiento y post entrenamiento (hasta 48 h despues quemando)
¿Cuál es mejor para ganar masa muscular? HIIT
Los HIIT son más fácilmente combinables con ejercicios de fuerza y musculación, además de fomentar el crecimiento puesto que generan un entorno hormonal ideal para aumentar nuestra musculatura.
 ¿Cuál es más divertido? Empate
Esto depende de cada persona, una hora de cardio constante puede ser insufrible para muchas personas, mientras que 20 minutos de HIIT pueden hacerse realmente interminables para cierto tipo de personas. Experimenta y sopesa.
VEREDICTO
Con todo lo expuesto hasta ahora se puede sacar como conclusión que los HIIT son más eficientes y que puedes obtener mejores resultados con una menor inversión de tiempo.
Pero esto no quiere decir ni mucho menos que el ejercicio cardio moderado convencional no te pueda aportar grandes beneficios, puesto que al final el ejercicio que más te guste va a ser el que mejores resultados te dé, puesto que lo harás con menos esfuerzo y una mayor satisfacción.
Decidas lo que decidas, NO DEJES DE MOVER TU CUERPO!!